สารบัญ:
วีดีโอ: การเป็นมังสวิรัติ: ทำไมต้องกระโดดและเลิกกินเนื้อสัตว์?
2024 ผู้เขียน: Lynn Laird | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-02 11:44
การเป็นมังสวิรัติคืออะไร?
โดยทั่วไปการมีแผนเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อที่จะเติบโตและเรียนรู้เกี่ยวกับบุคลิกภาพของเราเองและโลกรอบตัวเรา ในบรรดาโครงการที่เป็นปัญหาการเป็นมังสวิรัติและการละทิ้งอาหารที่กินเนื้อเป็นอาหารนั้นเป็นเรื่องที่น่าสนใจและพบได้บ่อยมากในโลกที่มีการแสวงหาประโยชน์จากสัตว์ ดังนั้นไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติอย่างแข็งขันหรือกำลังพิจารณาที่จะกระโดดให้รู้ว่าการเป็นมังสวิรัติมีข้อดีและข้อเสีย แต่ก่อนที่เราจะเปิดเผยข้อมูลทั้งหมดให้คุณทราบมาอธิบายรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับอาหารที่กินไม่เลือกทั้งหมด
หลายคนเป็นผู้คนทั่วโลกที่อาศัยอยู่โดยปราศจากเนื้อสัตว์หรือปลา ในบริบทนี้การกินเจนับและรวมครอบครัวหลายประเภทเข้าด้วยกัน เรามีมังสวิรัติที่ไม่กินเนื้อสัตว์ (เนื้อปลาอาหารทะเล) หมิ่นประมาทที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ไข่นมน้ำผึ้ง …) และผู้ที่ไม่พกผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใด ๆ นอกจากนี้สัตว์ที่มา (หนัง, ขนสัตว์ไหม …) และในที่สุดก็ยืดหยุ่นได้ซึ่งเป็นมังสวิรัติที่มีความยืดหยุ่นมากกว่าและบางครั้งก็ยอมกินเนื้อสัตว์ด้วยวิธีการผลิตและการเพาะพันธุ์ที่เคารพทั้งสัตว์และธรรมชาติมากกว่า
ทำไมต้องกำจัดเนื้อสัตว์และกลายเป็นมังสวิรัติ?
อย่างที่เราบอกคุณว่าการกินเจเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ทำไมต้องกระโดดและตัดเนื้อออกจากอาหารของคุณ? บางคนตัดสินใจที่จะเป็นมังสวิรัติด้วยเหตุผลด้านสุขภาพบางคนก็เพื่อความมุ่งมั่นทางนิเวศวิทยาหรือศาสนาในที่สุดบางคนก็ต่อต้านความทุกข์ทรมานของสัตว์และต่อสู้กับความหิวโหยในโลก เนื่องจากการกินเนื้อสัตว์จึงมีการปลูกธัญพืชจำนวนมากเพื่อขุนวัวในขณะที่ประชากร 800 ล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิวโหยของโลก ไม่ว่าคุณจะมีแรงจูงใจอย่างไรการห้ามทานเนื้อสัตว์และปลาจากมื้ออาหารของคุณไม่ว่าจะเป็นการถาวรหรือบางครั้งก็ยังคงทำให้เกิดคำถาม
กินเจและศาสนา
มักเกี่ยวข้องกับศาสนาฮินดูการกินเจมีต้นกำเนิดมาจากอาหารมังสวิรัติของอินเดีย แต่เรื่องราวจะเป็นอย่างไรกันแน่? ชาวฮินดูถือว่าการกินเจถือเป็นการละทิ้งครั้งแรกที่โยคีซึ่งเป็นชาวฮินดูที่ฝึกโยคะต้องยอมจำนนเพื่อที่จะบริสุทธิ์และสามารถเข้าถึงการปลดปล่อยได้ ในเมืองศักดิ์สิทธิ์ของชาวฮินดูส่วนใหญ่ห้ามดื่มแอลกอฮอล์และอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ นอกจากนี้ยังมีกฎหมายห้ามการฆ่าวัวถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ที่จริงแล้วชาวฮินดูถือว่าวัวเป็นตัวแทนที่ดีที่สุดของความเมตตากรุณาของสัตว์ดังนั้นจึงเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในหลายรัฐของอินเดีย
เหตุผลด้านสิ่งแวดล้อม: ตัดไม้ทำลายป่าขาดน้ำดื่ม …
การเลี้ยงวัวเป็นสาเหตุหลักของการตัดไม้ทำลายป่าในป่าฝนอเมซอน ในปี 2009 ตามข้อมูลของกรีนพีซประมาณ 80% ของป่าแห่งนี้ถูกรื้อถอนเพื่อใช้เป็นทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์หรือปลูกธัญพืชที่จำเป็นสำหรับอาหารสัตว์ การตัดไม้ทำลายป่านี้จึงมีผลกระทบอย่างมากต่อโลกและประชากรของมัน: การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากความเสื่อมโทรมของแผ่นดินน้ำท่วมดินถล่มการหายไปของสิ่งมีชีวิต ฯลฯ นอกจากนี้ปศุสัตว์กินน้ำมากเกินไป ที่แย่ไปกว่านั้นปศุสัตว์ไม่เพียง แต่ทำให้น้ำเสีย แต่ยังก่อให้เกิดมลพิษอีกด้วย
การเป็นมังสวิรัติด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ
การกินเนื้อสัตว์ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่? ในช่วงครึ่งศตวรรษที่ผ่านมาการบริโภคเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น 60% ในยุโรป การเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในเมนูประจำวันกลายเป็นนิสัยการบริโภคอาหาร อย่างไรก็ตามการกินเนื้อสัตว์มากเกินไปก็เหมือนกับการกินน้ำตาลมากเกินไปหรือดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือทำให้สุขภาพของคุณตกอยู่ในความเสี่ยง การศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นแสดงให้เห็นแล้วว่าการบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไปมีความเชื่อมโยงโดยตรงกับโรคหัวใจและหลอดเลือดมะเร็งบางชนิด (ลำไส้ต่อมลูกหมากลำไส้ใหญ่ตับอ่อนเต้านมปอด) โรคหลอดเลือดสมองเบาหวานความดันโลหิตสูงและโรคอ้วน
นอกจากนี้การใช้ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนจำนวนมากซึ่งใช้สำหรับการเลี้ยงโคแบบเข้มข้นช่วยส่งเสริมการพัฒนาของแบคทีเรียบางชนิดเช่น Salmonella เป็นต้น ทุกๆปีมีผู้เสียชีวิตจากอาหารเป็นพิษจากเนื้อสัตว์มากกว่าหนึ่งล้านคน ใกล้ชิดกับคำแนะนำด้านสาธารณสุขมากขึ้น อุดมไปด้วยผลไม้ผักและไฟเบอร์ ไขมันอิ่มตัวและเนื้อสัตว์แปรรูปต่ำดูเหมือนจะมีเหตุผลที่การเป็นมังสวิรัติจะทำให้สุขภาพดีขึ้นเหมือนคนอดอยากในโลก! ใช่คุณเข้าใจถูกแล้ว! การเป็นมังสวิรัติยังเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาความอดอยาก
ข้อเสียของการทานมังสวิรัติมีอะไรบ้าง?
การลดน้ำหนักหัวใจกระชุ่มกระชวยการเพิ่มประสิทธิภาพของการย่อยอาหารการลดการอักเสบและการเร่งการฟื้นตัวการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ฯลฯ … แต่มันมีประโยชน์เท่านั้นหรือ? แล้วข้อเสียล่ะ? โปรตีนจากพืชเทียบเท่ากับโปรตีนจากสัตว์หรือไม่?
หากเรากำจัดเนื้อสัตว์ออกจากเมนูของเราเราจะเปิดเผยตัวเองถึงความผิดปกติบางอย่างของร่างกาย สิ่งเหล่านี้มักเชื่อมโยงกับความเสี่ยงของการขาดสารอาหารบางชนิด: เสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็กฟอสฟอรัสสังกะสีและเสี่ยงต่อการอ่อนเพลียโลหิตจาง ดังนั้นการรับประทานอาหารมังสวิรัติจึงต้องชดเชยการขาดแคลนเหล่านี้ด้วยทางเลือกของผักที่ดัดแปลงเช่นผักสีเขียวซึ่งเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ยอดเยี่ยม สำหรับโปรตีนนั้นจะได้รับจากผลิตภัณฑ์นมหรือไข่หรือแม้แต่พืชตระกูลถั่วหรือเต้าหู้
โดยพื้นฐานแล้วการเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติจึงไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย อีกครั้งทุกอย่างเป็นคำถามของความสมดุล: ความสนใจข้อมูลที่ดีและการควบคุมการมีส่วนร่วมทางโภชนาการที่ดีเพื่อ จำกัด ข้อเสียให้มากที่สุด ถ้าทุกอย่างสมดุลกันก็ไม่มีปัญหาอะไร!