สารบัญ:
วีดีโอ: อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อเพิ่มในเมนู
2024 ผู้เขียน: Lynn Laird | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-02 11:44
กินอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอะไรบ้าง?
ฮิปโปเครตีสพูดอย่างดี: "ให้อาหารเป็นยาของคุณ!" ". โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้เมื่อมีการแพร่ระบาดของโควิด -19 ทั่วโลกเราทุกคนต้องเรียนรู้วิธีดูแลร่างกายของเราในขณะเดียวกันก็ต้องรับผิดชอบต่อสุขภาพร่างกายและจิตใจของเราเอง อาหารมีความจำเป็นต่อสุขภาพและการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้ ระบบนิเวศที่ซับซ้อนอย่างแท้จริงเป็นหัวใจสำคัญของระบบภูมิคุ้มกัน ดังที่เราได้อธิบายไว้ในบทความของเราเกี่ยวกับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันสาเหตุที่พบบ่อยและสำคัญที่สุดของภูมิคุ้มกันบกพร่องคือการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุต่ำ
บลูเบอร์รี่
คุณชอบบลูเบอร์รี่ไหม? ยิ่งดีมากเพราะอาหารเหล่านี้ตกอยู่ในกลุ่มอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด! บลูเบอร์รี่เป็นลูกพี่ลูกน้องของบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ อุดมไปด้วยวิตามินซีและโพแทสเซียมมีสารต้านอนุมูลอิสระประมาณ 30 ชนิด ในช่วงหลังเราพบว่าฟลาโวนอยด์ซึ่งได้รับการยอมรับว่ามีฤทธิ์ในการป้องกันปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดและที่เกี่ยวข้องกับมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ บลูเบอร์รี่ยังช่วยบรรเทาอาการผิดปกติของลำไส้เช่นอาการท้องผูกและท้องร่วง นอกจากนี้ยังช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ผลไม้ชนิดนี้สามารถรับประทานได้ทั้งดิบและสุกด้วยรสชาติที่หวานและเปรี้ยวเล็กน้อย ยิ่งไปกว่านั้นมันเข้ากันได้ดีกับของหวานมากมาย!คุณสามารถรวมไว้ในสมูทตี้อาหารเช้าสูตรมัฟฟินและแน่นอนโยเกิร์ตโฮมเมดจากพืช
ราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่เช่นบลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่เป็นอีกหนึ่งอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเติมเต็มสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งเป็นสาเหตุของปัญหาหัวใจและหลอดเลือดส่วนใหญ่ ราสเบอร์รี่ที่บริโภคดิบช่วยส่งเสริมการลดเซลล์มะเร็งและเนื้องอกของตับลำไส้ใหญ่และปอด นอกฤดูชอบผลไม้แช่แข็งโดยทั่วไปจะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผลไม้ที่ขาดน้ำ
ขิง
ทุกปีฤดูหนาวทำให้ร่างกายเครียดและขิงเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีชื่อเสียงที่สุดตั้งแต่รุ่งอรุณเพื่อช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับสัญญาณของโรคหวัดและการขาดวิตามิน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือขิงผงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและต้านการอักเสบซึ่งช่วยให้ร่างกายกำจัดสิ่งสกปรกที่ตกค้าง นอกจากนี้ยังได้รับความนิยมอย่างมากในด้านการย่อยอาหารและลำไส้ซึ่งทำให้เป็นพันธมิตรที่มีคุณค่าในการป้องกันมะเร็งบางชนิด (มะเร็งลำไส้และมะเร็งรังไข่) เมื่อพูดถึงการตั้งครรภ์เครื่องเทศนี้จะต่อสู้กับอาการแพ้ท้อง วิธีการบริโภค? ในการใส่สมูทตี้ชาหรือน้ำมะนาวในตอนเช้าขิงมีประโยชน์พอ ๆ กับความอร่อยคุณยังสามารถใช้ทำเบียร์ขิงแบบโฮมเมดได้อีกด้วย
พีแคน
การบริโภคพีแคนเป็นประจำเป็นอีกหนึ่งนิสัยทางโภชนาการที่ควรนำมาใช้เพื่อเติมเต็มสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยปริมาณน้ำตาลในเลือดต่ำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดเบาหวานชนิดที่ 2 และนิ่วในปัสสาวะ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์แร่ธาตุ (สังกะสีและทองแดง) และไขมันที่ดีพีแคนมีความอิ่มมากจึงเหมาะที่จะบริโภคระหว่างมื้ออาหาร
ดาร์กช็อกโกแลต
สำหรับเด็กและผู้ใหญ่เหมือนกันวันหยุดสัมผัสกับช็อคโกแลต! และตรงกันข้ามกับสิ่งที่บางคนเชื่อว่าดาร์กช็อกโกแลตโกโก้สูงเช่นเดียวกับกาแฟจัดอยู่ในประเภทของอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อต้านอนุมูลอิสระและผลเสียต่อสุขภาพ แม้ว่าคุณสมบัติของมันจะได้รับการศึกษาเพียงเล็กน้อย แต่โกโก้ก็มีศักยภาพในการลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานไม่เพียง แต่ยังช่วยชะลอวัยของเซลล์ด้วย
อาติโช๊ค
ต้องการอะไรเบา ๆ และอาหารรสเลิศในเวลาเดียวกันสำหรับเมนูฤดูร้อนของคุณหรือไม่? ซูมแชมป์ดีท็อกซ์: อาติโช๊ค! ผักฤดูร้อนที่มีคุณงามความดีเป็นพัน ๆ อาติโช๊คได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีฤทธิ์ลดความอ้วนและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเส้นใยและวิตามิน คุณสามารถทำอะไรกับมันได้บ้าง? ร้อนเย็นในจานผัดหรือยัดไส้เป็นอาหารเสริมหรือเพื่อความอยากอาหารเล็ก ๆ พืชแปลก ๆ นี้สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลั่นกรองและไม่มีอันตรายต่อสุขภาพ และถ้าคุณคิดว่าการเตรียมมันซับซ้อนเกินไปสูตรอาติโช๊ค 10 สูตรของเราอาจแสดงให้คุณเห็นว่าคุณคิดผิด
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นแหล่งวิตามินซีตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมกรดแอสคอร์บิกหรือวิตามินซีมีส่วนเกี่ยวข้องกับหน้าที่สำคัญของร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ผลไม้รสเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งส้มเลมอนเคลเมนไทน์และเกรปฟรุตเต็มไปด้วยวิตามินซีที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและโพแทสเซียม ดัชนี ORAC (ความสามารถในการดูดซับอนุมูลออกซิเจน) ค่อนข้างสูงซึ่งทำให้สารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมเป็นที่ชื่นชอบ ควรบริโภคโดยไม่กลั่นกรองโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อร่างกายจำเป็นต้องปกป้องตัวเองจากการติดเชื้อไวรัสตามธรรมชาติ
แอปเปิ้ลสีทอง
แอปเปิ้ลวันละผลช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีไปตลอดกาล! ราชินีแห่งผลไม้ทุกชนิดแอปเปิ้ลมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลายซึ่งสำคัญที่สุด ได้แก่ ควอร์เซตินโปรไซยานิดินคาเทชินและเอพิเคเทชิน แอปเปิ้ลจึงเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่ทราบกันดีว่าสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้ จะใช้ประโยชน์จากมันได้อย่างไร? สิ่งสำคัญคือต้องชี้แจงว่าน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดมีประสิทธิภาพมากในการต่อต้านมะเร็งลำไส้และความผิดปกติที่เกิดจากความเครียดออกซิเดชั่น หากคุณชอบกินแอปเปิ้ลดิบให้เลือกแอปเปิ้ลแบบออร์แกนิกเพื่อที่คุณจะได้รับประโยชน์จากผิวซึ่งเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ
พริกไทย
พริกเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระมากมายสีเหลืองแดงเขียวหรือส้ม สำหรับข้อมูลพริกไทยเป็นแชมป์ของปริมาณวิตามินซี: มีมากถึง 150 มก. ต่อ 100 กรัมซึ่งมากกว่าส้มถึงสองเท่า จึงช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันได้อย่างดีเยี่ยม พริกยังอุดมไปด้วยเส้นใยแร่ธาตุและธาตุ (เหล็กทองแดงแคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมงกานีสและสังกะสี) วิธีการบริโภคในฤดูร้อน? ไม่มีอะไรง่ายกว่านี้! พริกหวานดิบหรือปรุงสุกชอบเมนูฤดูร้อนและมีความสุขได้หลายวิธี ยัดไส้ในสลัดกรีกหรือเป็นแอนติพาสโต … คุณมีทางเลือกมากมาย
ขมิ้น
ขมิ้นได้รับการยอมรับคุณธรรมเกี่ยวกับภูมิคุ้มกัน ทั้งต้านการอักเสบต้านไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรียเครื่องเทศสีเหลืองส้มทำงานโดยการกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวซึ่งกำจัดอนุภาคแปลกปลอม (จุลินทรีย์เศษเซลล์ ฯลฯ) ขมิ้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์แรงซึ่งขับไล่อนุมูลอิสระที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอและเสี่ยงต่อการติดเชื้อ เครื่องเทศที่เป็นที่นิยมมากเข้ากันได้ดีกับการปรุงอาหารหลายอย่าง จากนั้นใส่ผงขมิ้น 2-3 กรัมและพริกไทยสองสามช้อน (รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้น) และน้ำมันมะกอกเพื่อประสิทธิภาพที่ดี คุณยังสามารถบริโภคขมิ้นเป็นเครื่องดื่มหรือแช่ได้ ต้มรากขมิ้นสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้ยาต้มเดือดก่อนที่จะเพลิดเพลินอีกวิธีที่ดีในการใช้เครื่องเทศนี้เพื่อรักษาตัวเองคือการยอมจำนนต่อ Golden Milk ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ
ในบรรดาอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีดัชนี ORAC ค่อนข้างน่าประทับใจเรายังพบ:
- ไธม์
- ออริกาโนแห้ง
- เมล็ดมัสตาร์ด
- ใบโหระพาแห้ง
- แกง
- ผักชีฝรั่งแห้ง
- ผงอบเชย
- ถั่วเมล็ดแห้ง
- ปาปริก้า
- กานพลูผง
- โกจิเบอร์รี่
- สีเหลือง
- ลูกพรุน