สารบัญ:

สลัดแอปเปิ้ล - สูตรฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
สลัดแอปเปิ้ล - สูตรฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

วีดีโอ: สลัดแอปเปิ้ล - สูตรฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

วีดีโอ: สลัดแอปเปิ้ล - สูตรฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
วีดีโอ: สวนแอปเปิ้ล และฤดูใบไม้เปลี่ยนสี ของ นิวยอร์ก 2024, มีนาคม
Anonim

ในแต่ละฤดูกาลเมนูวิตามินใหม่! และฤดูใบไม้ร่วงนี้จะไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ! นอกจากสควอชแล้วฤดูใบไม้ร่วงยังชอบแอปเปิ้ลด้วย โอกาสที่ดีในการส่งพวกเขาลงในมื้ออาหารของคุณอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นในสลัดมื้ออาหารของคุณ ในทางกลับกันหากคุณคิดว่าผลไม้เหล่านี้สงวนไว้สำหรับการเตรียมพายในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นให้รีบคิดอีกครั้ง! คนรักอาหารคาวหวานต้องตกหลุมรักสูตรสลัดแอปเปิ้ลของเราแน่นอน มีสีสันสดใสและปรับแต่งได้ตามต้องการสามารถเพลิดเพลินได้ทุกวันฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว หากต้องการค้นพบรสนิยมใหม่ ๆ อยู่เสมอสิ่งสำคัญคือต้องปรับเปลี่ยนแอปเปิ้ลในสลัดของคุณ Granny Smith, Pink Lady, Gala, Golden หรือ Reinette grise จากแคนาดาคุณมีทางเลือกมากมาย!

สูตรสลัดแอปเปิ้ลที่กินในฤดูหนาวเช่นกัน

สูตรสลัดแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสลัดแอปเปิ้ลตก
สูตรสลัดแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสลัดแอปเปิ้ลตก

หากป่าในช่วงเวลานี้ของปีเหมาะสำหรับการล่าเกาลัดฟักทองและลูกสนสวนผักจะเต็มไปด้วยผักและผลไม้ที่มีสีสันของฤดูใบไม้ร่วงที่สวยงาม ดังนั้นใช้ประโยชน์จากวิตามินทั้งหมดที่แม่ธรรมชาติมอบให้คุณ สปาเก็ตตี้สควอชฟักทองฟักทองบีทรูทกะหล่ำปลีแดงกะหล่ำแอปเปิ้ล…ในช่วงสั้น ๆ ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและสมดุล! นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสที่จะรวมแอปเปิ้ลและเมล็ดพืชน้ำมันไว้ในสลัดรวมฤดูใบไม้ร่วงของคุณ ดังนั้นเพื่อเริ่มต้นฤดูกาลใหม่ด้วยการเดินเท้าขวาสูตรอาหารที่มีส่วนผสมของวิตามินและน่ารับประทานจึงเป็นของคุณ

สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับแอปเปิ้ลกะหล่ำปลีแดงและเกาลัด

สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับเกาลัดกะหล่ำปลีแดงแอปเปิ้ลสลัดผสมฤดูหนาว
สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับเกาลัดกะหล่ำปลีแดงแอปเปิ้ลสลัดผสมฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • กะหล่ำปลีแดง 1/3
  • 1 แอปเปิ้ล
  • เกาลัดปรุงสุก 150 กรัม
  • ลูกเกด 40-50 กรัม
  • ถั่ว 8 เม็ด
  • ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

สำหรับห้องแต่งตัว:

  • 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  • 1 ค. มิโซะขาว

การเตรียม:

ใช้มีดหั่นกะหล่ำปลีแดงอย่างประณีต จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลและเกาลัดเป็นก้อน บดเมล็ดวอลนัทให้แหลก ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดใบใหญ่และเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำมันมะกอกและมิโซะขาวลงในชามขนาดเล็ก เทน้ำสลัดลงไปแล้วคลุกให้เข้ากัน ปรับรสถ้าจำเป็น เมื่อพร้อมเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งและโกมาซิโอ

สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับแอปเปิ้ลถั่วคาราเมลและเบคอน

สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับแอปเปิ้ลถั่วคาราเมลเบคอนผสมสูตรสลัดฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวปี 2020
สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับแอปเปิ้ลถั่วคาราเมลเบคอนผสมสูตรสลัดฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวปี 2020

ส่วนผสมสำหรับสลัด:

  • 1 แอปเปิ้ล (หั่นครึ่งเมล็ดและหั่นบาง ๆ)
  • 1/2 หัวหอม
  • mesclun 6 ถ้วย
  • เบคอน 4-5 ชิ้น (สุก)

สำหรับ vinaigrette:

  • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
  • 1/4 ถ้วยมายองเนส
  • 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
  • 1 ค. มัสตาร์ด
  • 1/2 กานพลูกระเทียม

สำหรับถั่วคาราเมล:

  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วย
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย
  • วอลนัทปิ้ง 1 ถ้วย (หรือพีแคน)

การเตรียม:

วางกระดาษรองอบลงบนถาด ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเนยในกระทะแล้วนำทุกอย่างไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นใส่ถั่ว ปรุงอาหารต่อไปคนเบา ๆ จนน้ำตาลตกผลึกบนถั่ว นำออกจากเตา เทถั่วลงบนถาดอบแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่ว เกลือเบา ๆ แล้วปล่อยให้เย็น บดให้ละเอียดโดยใช้มีด สำหรับน้ำผลไม้ให้ใส่ส่วนผสมที่ระบุทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นดำเนินการเตรียมสลัด เพื่อจุดประสงค์นี้ให้แช่หัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเย็นเพื่อให้นุ่ม ในชามสลัดขนาดใหญ่ผสมผักกาดหอมแอปเปิ้ลและหัวหอมจากนั้นเทเหล้าองุ่นแล้วโยนอีกครั้ง ก่อนทานโรยด้วยถั่วคาราเมลและเบคอน

แสดงสลัดฤดูใบไม้ร่วงกับแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย

สลัดฤดูหนาวง่ายๆกับแอปเปิ้ลขึ้นฉ่ายและพีแคน
สลัดฤดูหนาวง่ายๆกับแอปเปิ้ลขึ้นฉ่ายและพีแคน

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน:

  • 1/2 ถ้วยมายองเนส
  • 1 ค. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
  • น้ำมะนาวสองสามหยด
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • 3 แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกเมล็ดและสับ)
  • คื่นช่ายสับ 1 ถ้วย
  • วอลนัทสับ 1 กำมือ (หรือพีแคน)
  • ลูกเกด 1/2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

การเตรียม:

ใส่มายองเนสน้ำตาลน้ำมะนาวและเกลือลงในชาม จากนั้นใส่แอปเปิ้ลขึ้นฉ่ายและพีแคน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโรยหน้าด้วยลูกเกดและแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อย !

สลัดแอปเปิ้ลกับชีสแพะ

สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับถั่วแพะชีสแอปเปิ้ล
สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับถั่วแพะชีสแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 2 แอปเปิ้ล (Golden หรือ Pink Lady)
  • ผักกาดหอม
  • มะเขือเทศเชอร์รี่ 15 ลูก
  • ชีสแพะ 1 ท่อน
  • ถั่ว 1 กำมือ
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก
  • น้ำมันมะกอก
  • น้ำมะนาว½
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ของน้ำผึ้ง
  • 1 ค. ซุปมัสตาร์ด
  • เกลือและพริกไทย

การเตรียม:

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่งและชีสเป็นชิ้น ๆ เลื่อนลงบนตะแกรงสักครู่หรือจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เตรียมน้ำผลไม้โดยผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำผึ้งน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย ในชามสลัดเทไวน์และใส่สลัดกับถั่ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็นก่อนทาน!

สลัดฤดูใบไม้ร่วง (แอปเปิ้ลบีทรูทเฟต้าและวอลนัท)

สลัดแอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงบีทรูทชีสถั่วเฟต้า arugula
สลัดแอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงบีทรูทชีสถั่วเฟต้า arugula

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • หัวบีท 520 กรัม
  • 2 แอปเปิ้ล (โกลเด้น)
  • Feta 200-250 กรัม
  • วอลนัท 60 กรัม
  • หอมแดง 1 หัว
  • กระเทียมสด
  • ผักขม / arugula (ไม่จำเป็น)

สำหรับ vinaigrette:

  • 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้น 1 หยิบมือ
  • เกลือและพริกไทย

การเตรียม:

เริ่มต้นด้วยการล้างปอกเปลือกและขูดหัวบีทดิบและแอปเปิ้ล หากคุณรับประทานแอปเปิ้ลออร์แกนิกให้รับประทานโดยเปิดผิวหนัง จากนั้นหั่นเฟต้าเป็นก้อนแล้วฝานกุ้ยช่ายและหัวหอม เตรียมน้ำผลไม้โดยผสมน้ำมันมะกอกขมิ้นน้ำส้มสายชูบัลซามิกเกลือและพริกไทย ในชามสลัดขั้นแรกให้เท vinaigrette จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ!

สลัดวอลดอร์ฟแบบดั้งเดิมให้เพลิดเพลินในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

สลัดวอลดอร์ฟดั้งเดิมสลัดแอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว
สลัดวอลดอร์ฟดั้งเดิมสลัดแอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว

ส่วนผสม:

  • 1 แอปเปิ้ล (Cortland)
  • แอปเปิ้ล (Honeycrisp)
  • ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
  • หอมแดงเขียว
  • ลูกเกด
  • วอลนัท
  • 1/4 ถ้วยมายองเนส
  • น้ำอุ่น 30 มล
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 15 มล
  • บลูชีส 120 กรัม
  • ผักชีฝรั่งสับ
  • เกลือและพริกไทย

การเตรียม:

ผสมมายองเนสน้ำน้ำส้มสายชูพาร์สลีย์และพริกไทยครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน หนังสือ. ในชามสลัดใส่แอปเปิ้ลขึ้นฉ่ายลูกเกดและวอลนัท เพิ่มมายองเนสและผสม เสิร์ฟในชามและโรยหน้าด้วยบลูชีสและผักชีฝรั่ง สนุก!

สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับแอปเปิ้ลเขียวและบรอกโคลี

สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับบรอกโคลีแอปเปิ้ลเขียวแครนเบอร์รี่อบแห้งสลัดฤดูหนาวง่าย
สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับบรอกโคลีแอปเปิ้ลเขียวแครนเบอร์รี่อบแห้งสลัดฤดูหนาวง่าย

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
  • บรอกโคลี 1 หัว
  • เมล็ดทานตะวัน 1 กำมือ
  • เมล็ดฟักทอง 1 กำมือ
  • ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 2 ลูก
  • โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 60 มล
  • มายองเนส 60 มล
  • ออริกาโน่สด
  • เชดดาร์อายุ 2 ถ้วย
  • แครนเบอร์รี่แห้ง (ไม่จำเป็น)
  • เกลือและพริกไทย

การเตรียม:

ในกระทะอุ่นเมล็ดพืชทั้งสองชนิดให้แห้ง จากนั้นใส่บรอกโคลีแอปเปิ้ลและเลมอนลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในชามสลัดใส่โยเกิร์ตมายองเนสออริกาโนและชีส ปรุงรสและผสม ใส่แอปเปิ้ลและบรอกโคลีลงไปผสมอีกครั้ง ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร ชิมดี!

สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับแอปเปิ้ลถั่วเลนทิลและฟักทอง

สลัดที่อบอุ่นฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวมันฝรั่งฟักทองผักคะน้า arugula เมล็ดฟักทองบีทรูท
สลัดที่อบอุ่นฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวมันฝรั่งฟักทองผักคะน้า arugula เมล็ดฟักทองบีทรูท

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • ฟักทองขนาดเล็ก 1 ลูก
  • ถั่วเลนทิลเขียว 200 กรัมจากเลอปุย
  • แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก (Pink Lady)
  • เฟต้า 100 กรัม
  • 1 กลีบกระเทียมกด
  • เฮเซลนัทเปลือก 30 กรัม / เมล็ดฟักทอง / ถั่วสนปิ้ง
  • arugula / คะน้า
  • น้ำมันมะกอก
  • เกลือและพริกไทย
  • ผักชีฝรั่งสด

การเตรียม:

เริ่มด้วยการอุ่นเตาอบที่ 180 ° C ล้างแห้งแล้วผ่าครึ่งฟักทอง นำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก ทาถาดอบด้วยแปรง. ใส่ชิ้นฟักทองลงบนถาดอบแล้วทาน้ำมันเบา ๆ ฤดูกาล นำเข้าอบ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C หรือจนกว่าจะสุก ในขณะเดียวกันปรุงถั่วฝักยาว ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดแล้วจุ่มลงในหม้อที่มีน้ำเย็น นำไปต้มและปล่อยให้ถั่วฝักยาวสุกประมาณ 20 นาทีตรวจสอบความสุกแล้วสะเด็ดน้ำ นำชิ้นฟักทองออกจากเตาพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สลาย feta บดเฮเซลนัทอย่างหยาบ หากคุณจะใช้เมล็ดฟักทองหรือถั่วสนอุ่นให้แห้ง จากนั้นฝานพาร์สลีย์และเตรียมซอสโดยผสมกานพลูกระเทียมกดเกลือพริกไทยน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก จัดใส่จานโดยใส่ถั่วฝักยาวและฟักทองหั่นเต๋าก่อน ใส่ชีสอารูกูลาเฮเซลนัทและผักชีฝรั่ง ฝนตกปรอยๆด้วย vinaigrette และสนุกได้เลย!

สลัดฤดูหนาว (แอปเปิ้ลถั่วเลนทิลและทับทิม)

สลัดฤดูหนาวถั่วเลนทิลทับทิมแอปเปิ้ลทองคำ
สลัดฤดูหนาวถั่วเลนทิลทับทิมแอปเปิ้ลทองคำ

ส่วนผสม:

  • ถั่วฝักยาวสีบลอนด์ 80 กรัม
  • เมล็ดทับทิม 1 กำมือดี
  • 1 แอปเปิ้ล (โกลเด้น)
  • ใบพาร์สลีย์
  • หัวหอมแดง 1 ลูก

การเตรียม:

ปรุงถั่วฝักยาวในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที ในขณะเดียวกันตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งและหั่นหัวหอมอย่างประณีต เมื่อถั่วฝักยาวสุกแล้วปล่อยให้เย็นและสะเด็ดน้ำให้เข้ากัน ใส่ลงในชามสลัดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ทับทิมแอปเปิ้ลผักชีฝรั่งหัวหอม) ปรุงรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สนุก!