สารบัญ:

House Mulled Wine - ที่มาประโยชน์และสูตรอาหารที่ต้องลอง
House Mulled Wine - ที่มาประโยชน์และสูตรอาหารที่ต้องลอง

วีดีโอ: House Mulled Wine - ที่มาประโยชน์และสูตรอาหารที่ต้องลอง

วีดีโอ: House Mulled Wine - ที่มาประโยชน์และสูตรอาหารที่ต้องลอง
วีดีโอ: ทำอาหารง่ายๆ ไวน์สับปะรด ทำเอง ดื่มเอง เมาเอง ฉลองปีใหม่นี้ | ครัวพิศพิไล 2024, มีนาคม
Anonim

ต้นกำเนิดประโยชน์และสูตรของไวน์บดแบบโฮมเมดเพื่อเตรียมรับคริสต์มาส

วิธีทำไวน์คริสต์มาสแบบโฮมเมดสูตรต้นกำเนิดประโยชน์ต่อสุขภาพ
วิธีทำไวน์คริสต์มาสแบบโฮมเมดสูตรต้นกำเนิดประโยชน์ต่อสุขภาพ

และแม้ว่าคริสต์มาสปี 2020 จะไม่เป็นปกติ แต่ก็มีประเพณีที่เราไม่ได้เบี่ยงเบนไป นี่คือกรณีของไวน์ที่มีแอลกอฮอล์! อาเครื่องดื่มที่เป็นสัญลักษณ์ที่สุดของเทศกาลวันหยุด! นี่เป็นร้านแรกที่เราไปที่ตลาดคริสต์มาส อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ประเพณีที่สืบมาจากเมื่อวานนี้ มันทำให้เราอยู่ด้วยกันทำให้เราสบายใจและทำให้เราใช้ช่วงเวลาที่น่าจดจำกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง สามารถลิ้มรสได้ขณะเดินเล่นในตลาดคริสต์มาสบนระเบียงของคาเฟ่หรือที่บ้านหน้าเตาผิง

สูตรไวน์บดประโยชน์ดั้งเดิม
สูตรไวน์บดประโยชน์ดั้งเดิม

อย่างไรก็ตามในปีนี้วันหยุดจะแตกต่างกันเล็กน้อย เราคงไม่สามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศคริสต์มาสที่มีมนต์ขลังได้จากตลาดทั่วไปที่มีกลิ่นของขนมปังขิงและไวน์ที่หมัก ทางออกที่จำเป็นจึงง่ายมาก เตรียมตัวและสนุกกับมันที่บ้าน! ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีแอลกอฮอล์ที่ทำจากไวน์แดงหรือไวน์ขาวเครื่องดื่มดาวสำหรับการเฉลิมฉลองสิ้นปีนั้นง่ายต่อการเตรียมและเข้ากับแต่ละกิจกรรมและขั้นตอนของวันในช่วงเทศกาล และถ้าเราชอบรสชาติและรสชาติที่ยอดเยี่ยมเราก็ไม่รู้อะไรเกี่ยวกับที่มาและประโยชน์ของมัน!

ไวน์บด: ต้นกำเนิดและประวัติศาสตร์

ต้นกำเนิดไวน์ที่ผ่านการหมักมีประโยชน์ต่อส่วนผสมหลักในการเตรียมแบบดั้งเดิม
ต้นกำเนิดไวน์ที่ผ่านการหมักมีประโยชน์ต่อส่วนผสมหลักในการเตรียมแบบดั้งเดิม

ประเพณีที่แท้จริงซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการทำให้เกือบจะเป็นสถาบันการดื่มไวน์มีความเกี่ยวข้องอย่างเต็มที่กับช่วงฤดูหนาว อย่างไรก็ตามในเวลานั้นไม่มีอะไรดีเกี่ยวกับการดื่มไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ เมื่อ 2,000 ปีก่อนในอาณาจักรโรมันเราพบร่องรอยแรกของการดำรงอยู่ของไวน์ที่มีเครื่องเทศ ในเวลานั้นเรียกว่า "Conditum Paradoxum" และมีส่วนผสมของไวน์แดงต้มน้ำผึ้งอินทผลัมถั่วและเครื่องเทศเช่นพริกไทยหญ้าฝรั่นใบกระวานสีเหลืองอ่อนและหนามแหลม จากนั้นจึงนำส่วนผสมนี้ไปผสมกับไวน์คุณภาพดี ผลลัพธ์ ? เครื่องดื่มที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมที่ชาวโรมันบริโภคในตอนท้ายของมื้ออาหารเป็นอาหารย่อย ต้องบอกว่าเราสามารถสรุปได้ทันทีว่าเครื่องดื่มโบราณนั้นแตกต่างจากปัจจุบันมาก

บ้านไหนที่หมักเครื่องเทศไวน์เพื่อใช้ประโยชน์ต่อสุขภาพต้นกำเนิดไวน์ที่มีเครื่องเทศ
บ้านไหนที่หมักเครื่องเทศไวน์เพื่อใช้ประโยชน์ต่อสุขภาพต้นกำเนิดไวน์ที่มีเครื่องเทศ

การผสมผสานเครื่องเทศของไวน์ที่ผ่านการหมักทำให้สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้นานขึ้นและเพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติของไวน์ที่ถูกออกซิไดซ์ ด้วยการขยายตัวของอาณาจักรโรมันไปทั่วยุโรปการเลือกใช้เครื่องเทศเริ่มมีวิวัฒนาการและเข้าใกล้ความหวานที่เรารู้จักในยุคกลางมากขึ้น เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในฝรั่งเศสและสเปนซึ่งเรียกว่า "ไวน์เครื่องเทศ" ด้วยการมาถึงของกานพลู (เครื่องเทศหลักในสูตรอาหารปัจจุบัน) จากโอเรียนท์จนเริ่มมีลักษณะคล้ายกับเครื่องดื่มที่เรารู้จักในปัจจุบัน

ไวน์ชนิดใดที่มีประโยชน์ต่อการเตรียมสูตร
ไวน์ชนิดใดที่มีประโยชน์ต่อการเตรียมสูตร

นอกจากฝรั่งเศสและสเปนแล้วเครื่องดื่มนี้ยังได้รับการทำให้เป็นประชาธิปไตยในอังกฤษเยอรมนีและในกลุ่มประเทศนอร์ดิกเช่นสวีเดน ยิ่งไปกว่านั้นกษัตริย์เฮนรีที่ 3 ของอังกฤษก็ชื่นชอบและดื่มมันมาก สูตรไวน์ที่ผ่านการหมักแล้วยังพบได้ในผลงานของ Arnaud de Villeneuve นักเทววิทยาและแพทย์ในสมัยนั้น

วิธีทำไวน์บดแบบโฮมเมดแบบดั้งเดิม
วิธีทำไวน์บดแบบโฮมเมดแบบดั้งเดิม

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 เครื่องดื่มรสเผ็ดกลายเป็นเครื่องดื่มคริสต์มาสที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากตลาดเทศกาลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเยอรมนีในเวลานั้น ความคิดที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มอุ่น ๆ สบาย ๆ ข้างนอกเพื่ออุ่นเครื่องในช่วงกลางฤดูหนาวได้รับชัยชนะเหนือพ่อค้าหลายราย หลังเริ่มเสนอขายอย่างรวดเร็ว พ่อค้าแต่ละรายเสนอสูตรของตัวเองในแก้วที่ไม่เหมือนใครเพื่อให้โดดเด่น ผลลัพธ์ ? "การแข่งขัน" ระหว่างร้านค้ารูปแบบนี้ทำให้ผู้เข้าชมสนใจมากขึ้นเท่านั้น

ไวน์บดและประโยชน์ต่อสุขภาพ

เคล็ดลับการปรุงไวน์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์ที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ
เคล็ดลับการปรุงไวน์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์ที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ

เมื่ออุณหภูมิภายนอกเริ่มลดต่ำลงคุณเริ่มมองหาวิธีอุ่นเครื่องที่มีประสิทธิภาพหรือไม่? ในช่วงเทศกาลวันหยุดช็อคโกแลตร้อนและไวน์ที่มีเครื่องเทศเป็นคำตอบที่ชัดเจนที่สุดสำหรับคุณ นอกเหนือจากความสะดวกสบายที่ไวน์บดให้แล้วส่วนผสมจำนวนมากยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ! สิ่งนี้อธิบายได้อย่างชัดเจนว่าทำไมชาวโรมันถึงลิ้มรสมันเป็นอาหารย่อย

สูตรไวน์ที่ปรุงด้วยเหล้าซึ่งเป็นไวน์สำหรับทำไวน์ที่บ้าน
สูตรไวน์ที่ปรุงด้วยเหล้าซึ่งเป็นไวน์สำหรับทำไวน์ที่บ้าน

นอกเหนือจากข้อดีที่การบริโภคไวน์แดงเป็นประจำและระดับปานกลางแล้วไวน์ที่ผ่านการหมักยังมาพร้อมกับประโยชน์เพิ่มเติมบางประการที่ได้จากเครื่องเทศ ดังนั้นอบเชยจึงมีผลดีต่อการขนส่งของลำไส้และความเหนื่อยล้าเรื้อรัง นอกจากนี้ยังเป็นวิธีแก้โรคเบาหวานด้วยวิธีธรรมชาติโดยการลดระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด

เครื่องเทศต้มไวน์บ้านกานพลูแบบดั้งเดิม
เครื่องเทศต้มไวน์บ้านกานพลูแบบดั้งเดิม

ในทางกลับกันกานพลูเป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย มันต่อสู้กับคออักเสบได้ดีมาก สุดท้ายขิงช่วยต่อสู้กับอาการของเหล้ารัมและไข้หวัดลูกจันทน์เทศช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและน้ำผึ้งให้พลังงานแก่ร่างกาย ในระยะสั้นไวน์บ้านเครื่องเทศเป็นสิ่งที่คุณต้องมีในช่วงเทศกาลวันหยุดที่ยอดเยี่ยม!

House spiced wine - สูตรดั้งเดิม

ไวน์ที่หมักไว้ปรุงรสด้วยประวัติศาสตร์ต้นกำเนิดดั้งเดิม
ไวน์ที่หมักไว้ปรุงรสด้วยประวัติศาสตร์ต้นกำเนิดดั้งเดิม

ตอนนี้โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไปให้ค้นหาสูตรดั้งเดิมสำหรับไวน์บดอันเป็นสัญลักษณ์ที่เราทุกคนชอบที่จะเพลิดเพลินบนลานสกีในงานแสดงสินค้าและที่ตลาดคริสต์มาส ไวน์ที่ทำเองได้ง่ายและรวดเร็วอย่างยิ่งที่บ้านต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐานและเครื่องเทศเพียงไม่กี่อย่างที่มักพบในทุกครัว

ส่วนผสม 6 แก้ว:

  • ไวน์แดงคุณภาพดี 1 ลิตร
  • ส้มออร์แกนิก 1 ลูก
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • มะนาวออร์แกนิก 1 ลูก
  • 1 แท่งอบเชย
  • โป๊ยกั๊ก 1 ดาว
  • 1-2 กลีบ
  • ลูกจันทน์เทศ

การเตรียม:

ล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้แห้งก่อนจากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ ใส่ไวน์แดงน้ำตาลอบเชยกานพลูโป๊ยกั๊กและลูกจันทน์เทศและนำทุกอย่างไปเคี่ยว นำออกจากเตาและปล่อยให้ชันสักครู่ เพลิดเพลินกับคัพเค้กและคุกกี้คริสต์มาส!

ไวน์ขาวที่หมักไว้ในบ้าน

สูตรไวน์ขาวต้มในบ้าน
สูตรไวน์ขาวต้มในบ้าน

ส่วนผสม 6 แก้ว:

  • ไวน์ขาว 1 ลิตร
  • มะนาวออร์แกนิก 1 ลูก
  • ส้มออร์แกนิก 1 ลูก
  • 150 มล
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • แท่งอบเชย
  • 2 กลีบ
  • โป๊ยกั๊ก 1 ดาว
  • ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ

การเตรียม:

ล้างปอกเปลือกและฝานผลไม้รสเปรี้ยว เทไวน์ขาวและน้ำลงในกระทะ ใส่ผลไม้และเครื่องเทศลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เหนือสิ่งอื่นใดอย่าต้ม ใส่น้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 5 นาที แจกจ่ายไวน์ที่หมักไว้ในแก้วหนา ๆ (แบบกร็อก) และเพลิดเพลิน

ไวน์บดไม่มีแอลกอฮอล์

เหล้าไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์กับน้ำส้มคั้นผลไม้
เหล้าไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์กับน้ำส้มคั้นผลไม้

เหล้าองุ่นที่บ้านไม่มีแอลกอฮอล์? คุณไม่เชื่อในมัน? และยังทำได้ค่อนข้างดี สำหรับเด็กเล็ก (สำหรับคนตัวใหญ่นอกจากนี้) สามารถแลกไวน์แดง / ขาวเป็นน้ำผลไม้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำส้มสามารถใส่เครื่องเทศได้เช่นเดียวกับไวน์ Ditto สำหรับน้ำองุ่น!

วิธีทำไวน์หมักแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้น้ำผลไม้แอลกอฮอล์
วิธีทำไวน์หมักแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้น้ำผลไม้แอลกอฮอล์

ส่วนผสมสำหรับ 12 แก้ว:

  • น้ำองุ่นแดง 1 ลิตร / น้ำส้ม / น้ำแอปเปิ้ล
  • น้ำ 300 มล
  • โป๊ยกั๊ก 1 ดาว
  • 2 กลีบ
  • ขิง 1 หยิบมือ
  • 1 แท่งอบเชย
  • ขิง 1 หยิบมือ
  • ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ
  • ผิวเลมอนออร์แกนิก

การเตรียม:

เพื่อให้ประสบความสำเร็จกับสูตรที่ปราศจากแอลกอฮอล์ควรเริ่มตั้งแต่วันก่อน ดังนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้มและเคี่ยวสักครู่ นำออกจากเตาและปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงในชั่วข้ามคืน ในตอนเช้ากรองไวน์และอุ่นไวน์ก่อนเสิร์ฟ ทำไมเราไม่ใส่น้ำตาล น้ำองุ่นแทนที่หลังและต้องเจือจางด้วยน้ำ

แนะนำ: